Тірамісу

Тірамісу

  • Час пригот.: 4 год
  • К-сть персон: 3
  • Складність: середня

Інгредієнти

  • Кероб — 2-3 ст. л. для присипки шарів
  • Цикорій — 3-4 ч. л.
  • Вода — 150 мл
  • Мед — 1,5-2 ст. л.
  • Для паличок:
  • Кунжут — 90 г
  • Борошно пшеничне цільнозернове — 110 г
  • Сода — 1/2 ч. л. (без вершка)
  • Вода — 145 мл
  • Для крему:
  • Кокосове масло — 2 ст. л.
  • Кешю — 200 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Бадьян (зірочки) — 3 зірочки
  • Лимонний сік — 2-3 ч. л.
  • Паличка кориці — 1 шт.

Пропонуємо спробувати наш веганський варіант альтернативи відомому італійському десерту “тірамісу”! Ділимось враженнями у коментарях))…

Крок 1

Розмелюємо кунжут у кавомолці чи блендері до порошкоподібної консистенції (але не перетримайте, щоб не виділився жир). Змішуємо кунжут, борошно і соду у мисці і додаємо воду. Добре перемішуємо.

Крок 1

Крок 2

Викладаємо масу у кондитерський мішок і видавлюємо  її у вигляді паличок. Якщо ви не маєте мішка, тоді можете сформувати їх ложкою.

Крок 2

Крок 3

Приготуємо воду зі спеціями для крему. Для цього 3 зірочки бадьяну і паличку кориці прокип’ячуємо у 250 мл води 5-7 хв. Даємо вистигнути до кімнатної температури.  У вас має вийти 150 мл готової пряної води.

Крок 3

Крок 4

Зробимо крем! Кладемо всі інгредієнти у блендер і розмелюємо у кремоподібну досить густу масу. Даємо трохи охолодитись масі у холодильнику протягом 6-8 хв.

Крок 4

Крок 5

Заливаємо у чашку з цикорієм 150 мл кип’ятку. Даємо вистигнути до кімнатної температури. Тоді додаємо мед і розмішуємо, щоб він добре розчинився. Після цього викладаємо на дно склянки чи форми шар крему, присипаємо його керобом через ситечко. Розламуємо паличку на дві частини (якщо ви викладаєте їх у склянку, якщо у форму – цього робити не потрібно), вмочуємо у цикорій так, щоб верхівка печива (2-3 мм) залишилась сухою. Тоді викладаємо їх на крем. Зверху викладаємо ще один шар крему і посипаємо керобом. І так викладаємо печиво і крем в залежності від висоти ваших склянок чи форми. У нас вийшли 4 шари крему і 3 шари печива. Завершуєм викладання шарів кремом і посипкою з керобу.

Крок 5

Крок 6

Ставимо тірамісу настоятися у холодильник на ніч або, якщо дуже кортить поласувати цим чудовим десертом, тоді можете поставити його у холодильник хоча б на 4-5 год.

Крок 6

Тірамісу

Тірамісу

Тірамісу

Share with friends...Share on FacebookShare on VKGoogle+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail to someone

Facebook-комментарии

2 коментарі до “Тірамісу”

Залишити відповідь

Увійти за допомогою: 

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *