Ягідний чізкейк

Ягідний чізкейк

  • Час пригот.: 4 год 30 хв
  • К-сть персон: 12
  • Складність: середня

Інгредієнти

    Основа:
  • Кокосова стружка — 150 г
  • Фініки — 100 г
  • Для ягідного шару:
  • Кеш'ю — 240 г
  • Чорна смородина (свіжа або заморожена) — 100 г
  • Вода — 30 мл
  • Кокосове масло — 100 г
  • Мед — 70 г
  • Для бананового шару:
  • Кеш'ю (замочені на 6-8 год) — 120 г
  • Банан — 2 шт. (300 г неочищеного)
  • Цедра апельсина (натерти на дрібній тертці) — 1 ч. л.
  • Апельсиновий сік із ¾ апельсина

Щоб приготувати ягідний чізкейк ви можете використати й інші ягоди, які вам до вподоби, наприклад, чорницю, червону порічку, ожину, вишню….

Крок 1

Готуємо корж. Попередньо замочені у теплій воді фініки (десь на 10 хв) відділяємо від кісточки. Кладемо у блендер фініки і кокосову стружку і розмелюємо поки маса не стане крупинчастою (як на фото).

Крок 1

Крок 2

Викладаємо у форму і утрамбовуємо ложкою чи рукою. Ставимо охолодитись у холодильник.

Крок 2

Крок 3

Візьмемось за кремову начинку. Кладемо у блендер чорну смородину, воду і збиваємо, поки ягоди добре не розмеляться. Після цього протираємо масу через дрібне ситечко.

Крок 3

Крок 4

Розмелюємо кеш’ю (попередньо замочені у 80 мл води, яку не зливаємо) і розтоплене на водяній бані кокосове масло у блендері до кремоподібної консистенції. Тоді додаємо мед, сік-пюре чорної смородини і ще раз все збиваємо протягом 1-2 хв.

Крок 4

Крок 5

Викладаємо начинку на охолоджений корж і розмащуємо рівномірно по всій його поверхні. Ставимо у холодильник, щоб охолодити.

Крок 5

Крок 6

Для бананового шару зливаємо воду з кешю і кладемо їх у блендер разом з іншими інгредієнтами і збиваємо також до появи кремоподібної консистенції. Викладаємо на ягідний шар і рівномірно розмащуємо. Відправляємо торт охолоджуватись у холодильник на 3 год. Щоб торт було зручно витягнути з форми, можна поставити його у морозилку приблизно на 1 год.

Крок 6

Виймаємо з холодильника і насолоджуємось смаком!

Ягідний чізкейк

Ягідний чізкейк

Share with friends...Share on FacebookShare on VKGoogle+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail to someone

Facebook-комментарии

Залишити відповідь

Увійти за допомогою: 

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *