Грибна лазанья

Гриби під ковдрою

  • Час пригот.: 1 год
  • К-сть персон: 6
  • Складність: низька

Інгредієнти

  • Гливи — 300 г
  • Шпинат — 200 г
  • Тим’ян свіжий — декілька гілочок
  • Італійські трави (сушена суміш) — за смаком
  • Олія соняшникова або оливкова — 50-60 мл
  • Перець білий — за смаком
  • Сіль морська — за смаком
  • Борошно пшеничне цільнозернове — 3 склянки
  • Сода — ½ ч. л.
  • Вода — кількість дивитись по консистенції тіста

Гриби та спеції можете використовувати за власним смаком.

Крок 1

Спочатку приготуємо начинку. Промиваємо листя шпинату під водою і висушуємо його. Гливи протираємо від забруднень (якщо вони є) паперовим або кухонним рушничком. Нарізаємо гливи невеликими шматочками.

Крок 1

Крок 2

Шпинат рвемо руками невеликими клаптиками.

Крок 2

Крок 3

Гриби і шпинат готуємо окремо на сухих сковорідках (при потребі, спочатку, можете додати трохи води). Начинка повинна бути досить сухою, але соковитою, тому необхідно випарувати з грибів і шпинату майже всю вологу.

Крок 3

Крок 4

Змішуємо гливи зі шпинатом і даємо їм трохи остигнути. Тоді додаємо олійку і спеції.

Крок 4

Крок 5

Зараз готуємо тісто. Добре перемішуємо соду з борошном. До них доливаємо теплу воду і замішуємо тісто, яке повинно вийти пружним, але достатньо м’яким, щоб ви змогли його розкачати. Отримане тісто ділимо на 3 частини.

Крок 5

Крок 6

Розкачуємо одну частину тіста у прямокутний пласт товщиною 3 мм.

Крок 6

Крок 7

Викладаємо перший шар. Розкачане тісто кладемо на протвінь, присипаний борошном (або на силіконовий килимок), змащуємо його олією і посипаємо дрібкою солі. Ріномірно, тонким шаром викладаємо на тісто половину начинки. Розкачуємо другу частину тіста і накриваємо нею начинку. Змащуємо олією і солимо. Викладаємо другу половину начинки на тісто і накриваємо третім листом тіста.

Крок 7

Крок 8

Проколюємо останній шар тіста виделкою і відправляємо лазанью у розігруту до 180 °C духовку. Готуємо близько 15 хв, щоб тісто трохи підрум’янилось.

Крок 8

Крок 9

За 5 хв до кінця запікання змащуємо поверхню олією з листочками тим’яну.

Крок 9

Крок 10

Готову лазанью нарізаємо шматочками і подаєм.

Крок 10

Share with friends...Share on FacebookShare on VKGoogle+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail to someone

Facebook-комментарии

Залишити відповідь

Увійти за допомогою: 

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *