Ореховые крекеры

Ореховые крекеры-хлебцы

  • Время пригот.: 13-16 ч / 30-50 мин
  • К-ство персон: несколько
  • Сложность: низкая

Ингредиенты

    Слегка сладкий вариант:
  • Жмых — 400-500 г
  • Молотый лён (коричневый и/или золотой) — около 150 г
  • Вода - по консистенции
  • Мёд — около 2 ст. л.
  • Ванилин - щепотка
  • Соленый вариант со специями:
    Все тоже самое, только даем по вкусу соль, травы и специи. Например:
  • кориандр
  • майоран
  • тимьян
  • (или смесь трав)
  • тмин

Если вы любитель миндального или другого орехового молока (или молока из семян подсолнуха), то у вас наверное (но не факт, конечно:)) остается жмых после отжима молока…
Предлагаем вам вариант использования жмыха, но как поле для действий, следуя вашим вкусовым предпочтениям. Строго ингредиенты писать по количеству не будем, но в общем все будет понятно))

1. Выжатый жмых соединяем с перемолотым на кофемолке льном. Добавляем мед с ванилином или соль со специями (в зависимости какой вы вариант выбрали) и все перемешиваем. Вливаем понемногу воду и перемешиваем пока масса не станет более менее пластичной. Но не очень жидкой.

Крекеры. Шаг 1

2. Выкладываем массу на поддон (с пленкой) дегидратора и размазываем столовой ложкой (время от времени окунаем ее в воду, чтобы не липла к массе) однородно по всей поверхности листа, толщиной около 3-4 мм.
Можно также выложить на обычный противень духовки на силиконовый коврик. Вы можете сделать на корже насечки любой формы и размеров, чтобы после высыхания у вас были форменные крекеры или же просто поломать его на части, после того как все будет готово, как сделали мы)…

Крекеры. Шаг 2

3. Ставим поддон сушиться в дегидратор на 35-40 градусов на 14-16 часов. Или в духовку на 30-50 минут, в зависимости от толщины… Готовность крекеров определяем по сухости коржа и его хрустящести.

Крекеры. Шаг 3

Вот такой вот способ вкусно и полезно использовать жмых после растительного молока.
Всем добра и приятного апетита!

Миндальные ореховые крекеры

Крекеры в дегидраторе

Share with friends...Share on FacebookShare on VKGoogle+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail to someone

Facebook-комментарии

Добавить комментарий

Увійти за допомогою: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *