Тірамісу

Тирамису

  • Время пригот.: 4 часа
  • К-ство персон: 3
  • Сложность: средняя

Ингредиенты

  • Кэроб — 2-3 ст. л. для присыпки слоев
  • Цикорий — 3-4 ч. л.
  • Вода — 150 мл
  • Мед — 1,5-2 ст. л.
  • Для палочек:
  • Кунжут — 90 г
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 110 г
  • Сода — 1/2 ч. л. (без верха)
  • Вода — 145 мл
  • Для крема:
  • Кокосовое масло — 2 ст. л.
  • Кешью — 200 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Бадьян (звездочки) — 3 звездочки
  • Лимонный сок — 2-3 ч. л.
  • Палочка корицы — 1 шт.

Предлагаем попробовать наш веганский вариант альтернативы известному итальянскому десерту «тирамису»! Делимся впечатлениями в комментариях))…

Шаг 1

Размалываем кунжут в кофемолке или блендере до порошкообразной консистенции (но не передержите, чтобы не выделился жир). Смешиваем кунжут, муку и соду в миске и добавляем воду. Хорошо перемешиваем.

Крок 1

Шаг 2

Выкладываем массу в кондитерский мешок и выдавливаем ее в виде палочек. Если у вас нет мешка, тогда можете сформировать их ложкой.

Крок 2

Шаг 3

Приготовим воду со специями для крема. Для этого 3 звездочки бадьяна и палочку корицы кипятим в 250 мл воды 5-7 мин. Даем остыть до комнатной температуры. У вас должно получиться 150 мл готовой пряной воды.

Крок 3

Шаг 4

Делаем крем! Кладем все ингредиенты в блендер и размалываем в кремообразную достаточно густую массу. Даем немного остыть массе в холодильнике в течение 6-8 мин.

Крок 4

Шаг 5

Заливаем в чашку с цикорием 150 мл кипятка. Даем остыть до комнатной температуры. Тогда добавляем мед и размешиваем, чтобы он хорошо растворился. После этого выкладываем на дно стакана или формы слой крема, присыпаем его кэробом через ситечко. Разламываем палочку печенья на две части (если вы выкладываете их в стакан, если в форму — этого делать не нужно), макаем в цикорий так, чтобы верхушка печенья (2-3 мм) осталась сухой. Тогда выкладываем их на крем. Сверху выкладываем еще один слой крема и посыпаем кэробом. И так выкладываем печенье и крем в зависимости от высоты ваших стаканов или формы. У нас вышли 4 слоя крема и 3 слоя печенья. Завершаем выкладание слоев кремом и посыпкой с кэроба.

Крок 5

Шаг 6

Ставим тирамису настояться в холодильник на ночь или, если очень хочется полакомиться этим замечательным десертом, тогда можете поставить его в холодильник хотя бы на 4-5 ч.

Крок 6

Тірамісу

Тірамісу

Тірамісу

Share with friends...Share on FacebookShare on VKGoogle+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail to someone

Facebook-комментарии

Добавить комментарий

Увійти за допомогою: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *