Ягідний чізкейк

Ягодный чизкейк

  • Время пригот.: 4 ч 30 мин
  • К-ство персон: 12
  • Сложность: средняя

Ингредиенты

    Основа:
  • Кокосовая стружка — 150 г
  • Финики — 100 г
  • Для ягодного слоя:
  • Кешью — 240 г
  • Черная смородина (свежая или замороженная) — 100 г
  • Вода — 30 мл
  • Кокосовое масло — 100 г
  • Мед — 70 г
  • Для бананового слоя:
  • Кешью (замоченные на 6-8 ч) — 120 г
  • Банан — 2 шт. (300 г неочищенного)
  • Цедра апельсина (натереть на мелкой терке) — 1 ч. л.
  • Апельсиновый сок с ¾ апельсина

Чтобы приготовить ягодный чизкейк можно использовать и другие ягоды, которые вам по душе, например, чернику, красную поречку, ежевику, вишню ….

Шаг 1

Готовим корж. Предварительно замоченные в теплой воде финики (примерно на 10 мин) отделяем от косточки. Кладем в блендер финики и кокосовую стружку и размалываем пока масса не станет крупинчастой (как на фото).

Крок 1

Шаг 2

Выкладываем в форму и утрамбовываем ложкой или рукой. Ставим охладиться в холодильник.

Крок 2

Шаг 3

Возьмемся за кремовую начинку. Кладем в блендер черную смородину, воду и взбиваем, пока ягоды хорошо не собьются. После этого протираем массу через мелкое ситечко.

Крок 3

Шаг 4

Размалываем кешью (предварительно замоченные в 80 мл воды, которую сливаем) и растопленное на водяной бане кокосовое масло в блендере до кремообразной консистенции. Тогда добавляем мед, сок-пюре черной смородины и еще раз все взбиваем в течение 1-2 мин.

Крок 4

Шаг 5

Выкладываем начинку на охлажденный корж и размазываем равномерно по всей его поверхности. Ставим в холодильник, чтобы охладить.

Крок 5

Шаг 6

Для бананового слоя сливаем воду с кешью и кладем их в блендер вместе с другими ингредиентами и взбиваем также к появлению кремообразной консистенции. Выкладываем на ягодный слой и равномерно размазываем. Отправляем торт охлаждаться в холодильник на 3 часа. Чтобы торт было удобно вытянуть из формы, можно поставить его в морозилку примерно на 1 час.

Крок 6

Вынимаем из холодильника и наслаждаемся вкусом!

Ягідний чізкейк

Ягідний чізкейк

Share with friends...Share on FacebookShare on VKGoogle+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail to someone

Facebook-комментарии

Добавить комментарий

Увійти за допомогою: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *